KwalificatieDOCG - Denominazione di Origine Controllata e GarantitaDruifMoscato Bianco di Canelli 100%
HerkomstregioPiemonte - Asti - San Marzano Oliveto
Geur- en smaakkarakteristieken
Een stro-gele kleur met veel gouden toetsen. Heerlijk fris met sensaties van witte perzik, rijpe peer, vlierbloesem en een vleugje amandel. Een licht sprankelende fruitzoete wijn die heerlijk wegdrinkt.
Gezelschap
Deze typische Italiaanse dessertwijn combineert perfect met gebak en ander droog gebak na de maaltijd, evenals met frisse kaas of tiramisu. Voor de feestdagen perfect bij Panettone, of als lekker glaasje op een zonnig terras. Verras je gasten met deze wijn ipv. een koffie. (serveer een ristretto na het dessert)
Schenktemperatuur
Drink deze dessert-wijn lekker fris, tussen de 6 à 8°.
Alcohol
5,85% vol.
Bereidingsproces
De Moscato druiven komen van een zuid-zuidwest georiënteerde wijngaard. De frizzante komt tot stand door een partiële gisting van de zacht geperste most in druktanks onder gecontroleerde temperatuur. De lange gisting garandeert de finesse van de lichte bubbels en de lengte van de karakteristieke aroma's.
Om de wijn lekker fris en fruitig te verkrijgen in de fles, mag de fermentatie pas starten een paar weken voor de botteling. Deze fermentatie wordt op gang gebracht door het toevoegen van gist en het verhogen van de temperatuur. De fermentatie wordt gestopt wanneer het gewenste alcohol percentage wordt bereikt door de temperatuur weer te verlagen.
Alcohol
2024-2025
-